Enquanto os legumes congelados, frutas e nozes são ótimos, pois a maioria das pessoas uso os seus frigoríficos ou congeladores para congelar carne. Afinal, este é o lugar onde as grandes poupanças financeiras familiares vêm.
Embora a carne de congelamento é um processo bastante simples, existem algumas coisas para manter em mente:
- A congelação da carne não impede magicamente da mesma se estragar. Certifique-se que a carne é fresca para começar.
- Se você já tentou separar um par de pedaços de carne congelada, você sabe exatamente como isso pode ser frustrante. Se você está colocando duas ou mais peças no mesmo saco ou recipiente, coloque um par de folhas de papel alumino entre eles.
- Coloque rótulos com a data em que eles devem ser usados.
O processo geral
Para congelar carne, simplesmente:
- Tire os ossos desnecessários, corte a gordura e retire
- Cortar em de tamanho porções individuais
- Coloque em sacos de congelação, recipientes de plástico ou embrulhe em papel alumínio ou papel próprio para congelamento (certifique-se de peças separadas em papel ou folha)
- Coloque no congelador por tempo desejado (máximo de tempos de armazenagem listados abaixo)
- Fácil e simples.
Quanto tempo vai durar?
As carnes podem variar um pouco, dependendo do tipo, se estão cozidas ou não, a quantidade de líquido nas mesmas. Aqui estão algumas:
Grandes cortes de carne (como os bifes) 6-12 meses
Carne moída ou picada 3 meses
Carnes cozidas 1-2 meses
Bacon e presunto curados 1 mês
Refeição com carne 1-2 semanas
Para a carne comprada no supermercado, e provavelmente já embalada de alguma forma. Antes de congelá-la, cortá-la ao tamanho (um pedaço por refeição) e empacotá-la. Isto irá se livrar do excesso de gases e fluidos que estavam presentes quando comprado.
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