Como congelar peixe



O peixe certamente que pode ser congelado e marisco fresco congela bem. Alguns pontos para se manter em mente:

  • Marisco deve ser congelado o mais rapidamente possível após ter sido capturado
  • Peixe inteiro eviscerado e devem ser limpos
  • Uma vez congelado, retire do congelador, mergulhe na água e colocar de volta (isso forma uma camada protetora)
  • Peixe fumado tem um gosto ligeiramente salgado após o congelamento
  • Congele todo peixes pequenos, peixes maiores e corte em bifes antes do congelamento
  • Todas as variedades de frutos do mar podem ser congelados (para detalhes, consulte a tabela abaixo)
Há muitos, muitas variedades de peixes e frutos do mar disponíveis - e várias maneiras de congelar. A seguinte tabela lista o processo para vários itens comuns.
  • Lagosta, água fervente por 8-10 min. Coloque em sacos ou em recipientes, e cubra com água salgada antes de congelar. Para utilizar, deixar ferver por mais um minuto 8-10 (de congelados).
  • Amêijoas e mexilhões Enxague bem. Vapor até abrirem, e remover conchas. Cubra com água salgada e congelar.
  • Camarão, As conchas podem ser deixadas. Basta colocá-los em recipientes, cobrir com água e pop-los no congelador.
  • Lula e polvo, Congelamento parecida a carne. Limpeza, colocar em um saco hermético e jogá-los dentro do congelador
  • Ostras, Enxague bem. Cubra com o seu próprio líquido e congelar.
NB: As ostras também podem ser congelados individualmente (no seu próprio líquido) em bandejas de cubos de gelo.

Quanto tempo irá durar?

A maioria dos peixes vão durar alguns meses ou mais.

  • Os peixes oleosos Até 3 meses
  • Peixe fumado Até 3 meses
  • Outros peixes Até 6 meses
  • Ostras Até 6 meses
  • Camarão Até 3 meses
  • Lula e polvo Até 3 meses

O peixe certamente que pode ser congelado e marisco fresco congela bem.

0 comments:

Post a Comment

Related Posts with Thumbnails